Simplifiez la planification des repas hospitaliers.
Chef aide toutes vos équipes à générer les menus et leurs variations patient, avec un équilibre alimentaire basé sur le GEM-RCN, l'intégration des repères PNNS et une lecture claire des contraintes de service.
Chef
Menus du jour
Petit déjeuner
- Thé vert
- Pain complet
- Yaourt nature
- Banane
Déjeuner
- Concombre citronné
- Rôti de porc sauce tomate
- Portion d'emmental
- Kiwi frais
Dîner
- Concombre mayonnaise
- Sardines sauce vierge
- Portion de comté
- Madeleine
patients simulés
scénarios de service
patients conformes
pour s'adapter au volume réel de votre établissement
substitutions, contraintes et préférences alimentaires
repères nutritionnels visibles pour valider le service
petit déjeuner, déjeuner et dîner dans une seule interface
Les repas hospitaliers ne se résument pas à un menu type.
Ce qui ralentit la planification n'est pas la génération d'une carte théorique. C'est la capacité à relier contraintes patient, réalités du service, cadres nutritionnels et lisibilité opérationnelle dans la même journée.
Équilibre cadré par le GEM-RCN
Chef structure les repas sur des repères d'équilibre alimentaire fondés sur le GEM-RCN, pour garder une base de journée cohérente avant les adaptations patient.
Contraintes patient mieux pilotées
Allergènes, textures, régimes spécifiques et enrichissements restent visibles au même endroit, sans disperser les arbitrages entre plusieurs supports.
Repères PNNS intégrés à la lecture
Les repères PNNS complètent la lecture nutritionnelle pour aider les équipes à valider rapidement une journée compréhensible par tous.
Planifier le service du jour sans perdre la main sur le détail.
Chef réunit génération des repas, adaptation patient et lecture opérationnelle dans une même interface, pour réduire les arbitrages de dernière minute.
Voir une journée complète plutôt qu'une promesse abstraite.
En quelques secondes, Chef permet d'évaluer la structure des repas, la charge de variantes et le niveau de conformité nutritionnelle sur une journée complète.
Déclenchement immédiat
Un clic ouvre la journée générée, sans onboarding artificiel ni étape de configuration.
Indicateurs déjà visibles
Patients couverts, conformité et variantes sont lisibles avant même d'entrer dans le détail patient.
Journée générée
patients conformes sur la journée affichée
regroupées par repas
Déjeuner
Structure commune avant adaptations patient
Dîner
Structure commune avant adaptations patient
Variantes de service, lecture patient et contrôles nutritionnels détaillés continuent plus bas dans l'application.
Préparer, générer, ajuster.
Le flux de travail reste court: partir d'une base fiable, générer la journée, puis contrôler les écarts avant le service.
Préparer le contexte
L'administration et les diététiciens centralisent patients, contraintes, recettes et ingrédients sans multiplier les tableaux annexes.
Générer la journée
Les diététiciens génèrent une base de journée exploitable tout de suite par l'administration, les soignants et la cuisine.
Ajuster en confiance
Cuisiniers, soignants et diététiciens contrôlent les variantes, repèrent les écarts nutritionnels et ajustent le service si nécessaire.
Questions fréquentes des équipes restauration et des établissements.
Comment gérer plusieurs profils alimentaires sur un même service ?+
Chef part d'une base commune puis affiche les variantes nécessaires selon les contraintes patient. Administration, diététiciens, cuisiniers et soignants gardent ainsi une vue de service unique, sans reconstruire les repas à la main pour chaque cas.
Comment vérifier rapidement l'équilibre nutritionnel d'une journée ?+
Chef met en avant les patients couverts, les niveaux de conformité et les familles nutritionnelles suivies. Les diététiciens peuvent valider plus vite, tandis que l'administration et les soignants gardent une lecture claire de la journée.
Que voit l'équipe cuisine avant le service ?+
Les cuisiniers voient une structure de repas lisible, les plats du jour, les variantes à préparer et les points de vigilance nutritionnels. Les soignants et les diététiciens retrouvent le même niveau d'information pour coordonner le service sans perte d'information.
Chef est-il utile seulement pour des cas simples ?+
Non. La valeur apparaît justement quand les contraintes se cumulent: substitutions, répartition des familles, lecture par repas et suivi patient. Chef est conçu pour rendre cette complexité exploitable par l'ensemble des équipes impliquées dans le service.
Chef
Reprenez la main sur la planification des repas hospitaliers.
Découvrez Chef à travers une journée générée, les repas du service et les variantes patient dans une interface directement exploitable par l'administration, les diététiciens, les cuisiniers et les soignants.